Evde Soğuk Demleme (Cold Brew) Kahve Nasıl Yapılır?
Merhaba,
Bugün sizler için yaz aylarında rahatlıkla içebileceğiniz soğuk demleme kahveyi evde nasıl yapabileceğinizi anlatacağız. Öncelikle cold brew, yani soğuk demleme kahve kesinlikle ice coffee değildir. Cold brew kahvede taze öğütülmüş kahvenin soğuk suda en az 12 saatte aromasını vermesi beklenir. Cold brew kahve yapmanın birçok yöntemi vardır. Ancak zahmetli gibi görünen bu demlemeyi evinizde kolayca yapabilir ve yaz aylarında en sevdiğiniz içecek olan kahve ile serinleyebilirsiniz.
Adım Adım Cold Brew....
- Seçtiğiniz kahve çekirdeğinden 100 gr. tartın.
- French Press ayarında, yani kalın olacak şekilde kahvenizi öğütün. Evde öğütme yapamıyorsanız Tchibo, Starbucks gibi kahvecilerden french press ayarında öğütülmüş 100 gr. kahve alabilirsiniz. Ancak taze kalması için hemen bir sonraki adıma geçmelisiniz.
- Kahvenizi 1.5 litrelik cam ve kapaklı bir şişeye koyun.
- Üzerine 1 lt. su ekleyin.
- Şişeyi su ve kahvenin karışması için hafifçe sallayın.
- Bu karışımı buzdolabında en az 12 saat bekletin.
- Daha sonra kahve karışımını filtrelemeniz gerekiyor. Bunun için en iyi yol Chemex kâğıt filtresi gibi kalın bir filtre kağıdı kullanmaktır. Ancak evinizde temiz bir tülbent yardımı ile kahvenizi süzebilirsiniz.
- Süzdükten sonra içine buz ekleyerek afiyetle içebilirsiniz. Ancak buzların erimesini beklemeden için. Çünkü buzlar eriyince kahve-su oranı değişecek ve kahvenizin orjinal tadı bozulacaktır.
Cold brew hazırlama videosunu Video Galeri bölümünden izleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.dijitalkahveciniz
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder