İyi Bir Kahve İçin Bilmeniz Gereken Kahve Öğütme Şekilleri....
İyi bir kahve yapabilmek için çok önemli iki kural vardır. Bunlardan ilki kahve öğütme şekilleridir.
Yani çekirdek kahvenin hangi kahve ekipmanını kullanacağınıza göre öğütülmesi ya da bir diğer deyişle çekilmesi gerekir. Çekirdek kahvenizi kahveyi satın aldığınız mekanda azar azar çektirebilirsiniz veya evde kahve öğütme makinesiyle, el değirmeni ile istediğiniz boyda öğütebilirsiniz.
Kahvenin çekilmiş boyutları kalın ve ince olarak birbirinden ayrılır. Eğer taneleri büyük ise kalın, çok daha küçük parçalar halindeyse kahveniz ince çekilmiştir. Gelin bu çekirdek kahveyi öğütme boyutlarına birlikte bakalım.
Ekstra ince öğütülmüş kahve
Ekstra ince öğütülmüş kahve yalnızca Türk kahvesi için öğütülmüş demektir. Espresso'da kullanılan kahveden çok daha incedir, cezve ya da Türk kahvesi makinesinde kullanılabilir.
İnce öğütülmüş kahve
Espresso makinesi ve moka pot ile kullanabileceğiniz kahvedir. İnce öğütülmüş kahve espresso makinelerinin kahve haznesine giren, moka pot ile de demlenebilen kahvedir. Türk kahvesinden biraz daha büyük parçalıdır.
Orta ince öğütülmüş kahve
Yeni yeni üçüncü dalga kahveyle birlikte kahve dükkanlarında görmeye başladığımız sifon kahve için gerekli olan kahve orta ince öğütülmüş kahvedir. Demlemesi moka pot ile de benzerlik taşıyan sifon kahvede en iyi tadı alabilmek için orta ince öğütülmüş kahve kullanırsınız.
Orta öğütülmüş kahve
Damlama yöntemiyle hazırlayacağınız kahvede kullanmanız gereken kahvedir. Çekirdek kahveyi orta öğütürseniz kahve filtrenin içinde kalarak bardağa damlamaz, daha iyi bir tat verir.
Orta kalın öğütülmüş kahve
Chemex kahve için kullanılması gereken kahvedir. Kalına yakın öğütülmüş kahve de denir.
Kalın öğütülmüş kahve
Kolay erişebileceğiniz ve kendi kahvenizi keyifle yapabileceğiniz french press için ihtiyacınız olan kahvedir. Kalın öğütülmüş kahve french press için uygundur.
Ekstra kalın öğütülmüş kahve
Bu kadar kalın çekilmiş bir kahve uzun süre demlenmesi gereken bir demleme yöntemi için uygundur. Mesela cold brew kahve demlerken ekstra kalın kahveye ihtiyaç duyarız.
Unutmayın! Kahvenizi çekirdek kahve olarak satın alıp kendiniz öğütürseniz kahvenin tadı ve aromaları daha güçlü olacaktır. kahvekahve
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder